長いもやヤマノイモの旬は晩秋ですが、掘り出さずにそのまま畑に寝かせて、 春に掘り出す春堀り長いもというものがあります。
2018年4月青天の日、Michiki農園では春堀り作業を行いました。 秋に掘った長いもはみずみずしくシャキシャキですが、春堀りの長いもは 濃厚な味わいが魅力です。
是非皆さまお試しあれ！
