株式会社Michiki農園　会社概要

お米の外観が淡く白濁し、初冬の早朝にうっすらと降り積もった雪のイメージから「あさゆき」と命名された低アミロース米を栽培しております。
コシヒカリ、ひとめぼれ、ミルキークイーンなど、名だたるお米の遺伝子を継ぐお米で、アミロースの含有が少ないため冷めても硬くなりにくい特徴があります。
Michiki農園では、このあさゆきを「つがる雪舞」と名づけ、減農薬、減化学肥料の栽培で青森県の特別栽培認証を受け栽培しています。

ネバりが強く、すりおろしたとろろがお餅のような食感になるほど濃厚な「つくなが1号」という品種のヤマノイモなど、新品種の栽培にも積極的に取り組んでいます。
「つくなが1号」は、加賀丸いもと長いもの優良種とのかけ合わせで生まれたヤマノイモで、自然薯に匹敵するネバりがあります。
その強いネバりはすりおろすとお餅のようにまとまり、もちもちとした食感があるため「もちとろろ」と名付けました。
「長いも」「ネバリスター」「つくなが1号」の3種を栽培しております。

車力地区のにんにくは、糖度が40度と高く凍りづらく、粒が大きく、身のしまった高品質なにんにくです。
Michiki農園のにんにくは、車力地区の高品質なにんにくに、氷温技術を取り入れ、マイナス気温でしっかり寝かせ、にんにくの品質や風味を最大限に引き出しています。